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经营连锁餐饮需求留意哪些方面?专访呷哺呷哺总裁兼总经理贺光启先生

饮品加盟连锁 |

时间:

2020-04-09

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  呷哺呷哺,百姓最爱的火锅之一,今天咱们就一起走近总裁贺光启先生……一起了解这个庞大的产业。

  贺光启表现,呷哺呷哺目前没有面临竞争威胁,公司将来将在稳步保障北京地区开业数量与品质的基础上,拓展其他城市餐厅数量。将来三年时间餐厅数量计划超过300家。

  谈及将来进步战略时贺光启表现,9月16日呷哺呷哺上海一日开业五家餐厅,标记着呷哺呷哺正式进驻上海。今后的全国规划会重点放在一线城市,南北市场会同时进步。

  以下为采访实录:

  问:请介绍一下目前公司的进步情况。

  贺光启:目前,呷哺呷哺在国家地区共有132家餐厅,截止到2010年底会超过160家餐厅,9月16日呷哺呷哺上海一日开业五家餐厅,标记着呷哺呷哺正式进驻上海。

  问:近年来呷哺呷哺不断保持快速扩张的态势,从您的角度看获得目前的成功有哪些因素?

  贺光启:呷哺呷哺不断以来进步并壮大,企业整体一向坚持着优质食材、真心奉客、独一无二滋味、卫生清洁、高效管理等。

  问:呷哺呷哺今年5月在上海开设了分公司,这是出于什么样的战略考虑?今后将怎样规划全国市场?

  贺光启:企业的愿景就是:立足北京、遍布国家、走向世界。9月16日是上海餐厅正式开业的日期,今后的全国规划会重点放在一线城市,南北市场会同时进步。

  问:目前呷哺呷哺在国内最大的竞争威胁来自于哪些方面?

  贺光启:针对呷哺呷哺最大的竞争威胁暂时没有,但是咱们已经做好了能处理一切遭到威胁的竞争。

  问:公司在将来三年内的计划?有无上市计划?

  贺光启:稳步保障北京地区开业数量与品质的基础上,拓展其他城市餐厅数量。将来三年时间呷哺呷哺餐厅数量计划超过300家。依照计划程序与必备条件会在适宜的时间考虑上市。

  问:国内吧台式火锅市场整体进步情况如何?最大的问题或风险在哪里?

  贺光启:全球规模最大的吧台火锅就是呷哺呷哺,诸多相似呷哺呷哺的吧台火锅天天都在模仿,但是从未超越呷哺呷哺。

  问:经营连锁餐饮需求留意哪些方面?

  贺光启:统一管理,质量保障

  问:近日有观点以为,金融危机以后餐饮连锁与风投联姻步伐放缓,对此您怎么看?

  贺光启说,金融危机以后餐饮连锁与风投联姻步伐放缓是一分部人的观点,也会有一局部人以为已经开始加快了联姻步伐。实际金融危机后各领域的受影响状况在创业者眼里会比较清楚的,企业的进步是创业者最直接的关注,创业者会认真掂量有价值的企业,如果投资联姻率低,那也是企业进步的情况不能达到创业者的理想。

 

 

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